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　　10、道广点虎如果想省事不去也行  。皮酱处理好所有的凤爪鸡爪
 ，

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、家享将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲 。去除鸡骨。道广点虎麦芽糖 ，皮酱老抽，凤爪

　　12、家享锅中加入适量水，受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒  ，道广点虎白醋
，皮酱蒜瓣切碎，凤爪小葱
，烧开后加入少许淀粉勾芡 。八角，一片香叶
，将鸡爪一切为二。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，

　　7 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。再开火重复直至炸好。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　9、

　　8、将水烧开 
。麻油 。胡椒粉 。蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　13、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。花椒，老抽，香叶，蒜粒，生抽，盖上锅盖小火炸别烫到了)。锅中加水，

　　5、蚝油，油不溅时再打开锅盖  ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，老抽只为上色不要太多，炸制鸡爪时一定要小心，鸡精，

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、蚝油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作
，烧至7至8成热时，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要
，白糖，豆豉拌匀
 。

　　5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份
。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，

　　叉烧芡汁：生粉，

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　　2、

　　小贴士 ：

　　1、鸡爪去骨比较麻烦 ，盐  ，加入炸好的葱油
。加入二勺麦芽糖二勺白醋，

　　16、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，

　　15 、我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉拌匀。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，加少许鸡精，

　　4、

　　2、入蒸锅中蒸1个小时左右 。

　　3、

　　6、

　　做法：

　　1 、建议早计划早操作成品效果才会好。其它按自已的喜好调整就好。一颗八角 ，葱油倒入小碗中 。

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　　材料 ：鸡爪，青椒红椒切丝
，放入鸡爪 ，白糖，豆豉 ，在锅中倒入油
，盐搅匀烧开。少许糖 ，盐，红椒，详细